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Naciones Unidas aprueba propuesta del Perú sobre celebración del Día de la Gastronomía Sostenible


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Nota de Prensa 101 - 16

En el marco de la Segunda Comisión de la Asamblea General de las Naciones Unidas, en la ciudad de Nueva York, se adoptó por consenso la resolución que establece el día 18 de junio como el Día de la Gastronomía Sostenible, propuesta y facilitada por la Representación Permanente del Perú ante las Naciones Unidas y copatrocinada por 45 países.

La Resolución invita a los Estados miembros y a las organizaciones de las Naciones Unidas; a organizaciones regionales e internacionales; a la sociedad civil, incluidas las organizaciones no gubernamentales; y a particulares, a celebrar el Día de la Gastronomía Sostenible con el propósito de sensibilizar a la población sobre su contribución al desarrollo sostenible.

En ese sentido, la propuesta busca que, a partir de su celebración, comensales; cocineros; agricultores; pescadores; micro, pequeños y medianos empresarios; y entre otros actores relevantes, reconozcan su potencial y la responsabilidad compartida de hacer realidad objetivos globales como la erradicación de la pobreza y del hambre, la promoción de la agricultura sostenible, el asegurar vidas saludables, la promoción del aprendizaje continuo y el empleo digno, el empoderamiento de la mujer, la promoción de un crecimiento económico inclusivo, la reducción de desigualdades, el uso responsable de los ecosistemas terrestres y marinos, y la promoción de patrones sostenibles de producción y consumo.

En el Perú, como en otros países, la gastronomía es un claro ejemplo del papel catalizador que la cultura puede jugar en favor del desarrollo sostenible. Además, constituye un vehículo privilegiado para movilizar a toda persona, a partir de sus alimentos diarios, hacia la consecución de los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) de las Naciones Unidas.

Lima, 30 de noviembre de 2016



 


 





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